Кухонная Фея
Кулинарный курс для тех, кто хочет научиться готовить не выходя из дома
О курсе

На курсе вы изучите различные технологии приготовления блюд, ознакомитесь с режимами термической обработки в кулинарии, научитесь пользоваться кулинарным сборником рецептур, познакомитесь с требованиями к качеству блюд, правильным оформлением холодных и горячих блюд, а также десертных изделий, пройдете обучение кулинарному искусству..

Для кого
Для домохозяек
Которые хотят научится готовить блюда ресторанного уровня и отказаться надоевшего борща и макарон с котлетами


Для студентов
Которые часто устраивают студенческие вечеринки и не знают, чем угостить сокурсников

Для опытных поваров
Которые хотят улучшить технику приготовления блюд и познакомится с новыми трендами в сочетании ингредиентов

Программа курса
1
Модуль 1. Введение
  • Товароведение пищевых продуктов
  • Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
  • Основы калькуляции и учета
  • Оборудование предприятий общественного питания
  • Кулинария
  • Механическая кулинарная обработка сырья






2
Модуль 2. Основы
  • Рецептуры, правила раздачи блюд массового спроса, требования к качеству блюд
  • Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой, сложной и особо сложной кулинарной обработки
  • Различные салаты, блюда из овощей, рыбы, морепродуктов, блюда из мяса и птицы в различных соусах
  • Приготовление мучных изделий: вареники, пельмени, расстегаи, кулебяки и т.д. Фарши
  • Холодные блюда и закуски



3
Модуль 3. Тренды
  • Современная европейская кухня
  • Сезонное меню
  • Последние тенденции сочетаемости вкусовых качеств
  • Адаптированные европейские блюда в авторском исполнении
  • Порционирование, приготовление, оформление и раздача заказных и фирменных блюд
  • Современная подача, оформление и дизайн блюд
Преимущества
  • 1
    Занимайтесь в любое время
    Занятия проходят в онлайн, поэтому вы сможете смотреть уроки и выполнять задания в любое удобное для вас время.
  • 2
    Профессиональная программа
    Занятия проводятся по профессиональной программе, которая соответствует квалификации повара 3-4 разряда, в обучении на повара мы опираемся на самые современные и передовые методы в области кулинарного мастерства.
  • 3
    Всё в одном курсе
    В нашу программу включается раздел холодных закусок и блюд, первых и вторых обеденных блюд, соусов, поэтому вам не надо проходить дополнительные курсы.
Сегодня — лучшее время, чтобы начать!
Запишитесь на бесплатный урок прямо сейчас.
Что вы получите
  • Работа
    Обучение на курсах поваров дает возможность выпускникам быстро найти работу в любом районе Санкт-Петербурга. Профессия повара на данный момент чрезвычайно востребована и хорошо оплачивается.
  • Перспективы
    На курсе изучите различные технологии приготовления блюд, ознакомитесь с режимами термической обработки в кулинарии, и научитесь пользоваться сборником рецептов.
  • Новый круг общения
    На курсе вы познакомитесь с профессиональными поварами и сможете перенять их опыт и знания. Ваше развитие проходит быстрее, когда вы находить в правильной компании.
Люсьен Оливье

Автор тренинга
Этот кулинар и ресторатор прославился благодаря единственному блюду – салату «Оливье». Но если бы только французский гурмэ знал, во что превратят его кушанье русские подражатели!

Первоначально «Оливье» состоял из нарезанных кубиками рябчиков, куропаток, раковых шеек и прочих деликатесов, элегантно разложенных на блюде, в середине которого возвышалась горка картофеля, залитого соусом «провансаль».
Запишитесь на пробное занятие!
Заполните форму и нажмите на кнопку ниже
Made on
Tilda